Những mẹo vặt cực kỳ hữu dụng cho ngày Tết

Tết là thời gian mỗi năm chỉ có một lần, bạn hãy “dắt túi” những mẹo vặt dưới đây để giúp gia đình có một cái tết ý nghĩa, nhẹ nhàng nhất nhé. 

1. Ngâm măng khô cho mau nở:

Canh măng là món ăn đặc trưng của người Hà Nội nói chung và người Bắc nói riêng. Làm thế nào để nấu măng mà món măng khô lại chưa nở để nấu.

Bạn dùng nước gạo để ngâm măng rất nhanh nở và nhanh nhừ. Nếu muốn để lâu, đầu tiên cho măng vào nồi nước đun sôi 30 phút sau đó chuyển sang lửa nhỏ đun tiếp một lát rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già, rửa sạch. Dùng nước gạo hoặc nước sôi ngâm ăn dần. Cứ 2 – 3 ngày thay nước một lần bạn sẽ dự trữ được măng trong những ngày tết.

2. Cách rã đông nhanh:
Ngày tết bạn cần phải dự trữ thực phẩm trước đó, nên khi nấu nướng bạn sẽ phải rã đông. Bạn đã có cách rã đông nhanh mà hiệu quả chưa. Sau đây là vài mẹo nhỏ sẽ giúp bạn chế biến thực phẩm nhanh chóng hơn.

Nếu cần phải rã đông gấp, bạn hãy đưa thực phẩm vào lò vi sóng, cách này rất tốt. Vì điện trường cao tần sẽ gây nên nội ma sát trong bản thân thực phẩm, khiến thực phẩm nóng lên, tan đông nhưng không làm vỡ tế bào.

Hoặc bạn có thể dùng nước lạnh pha thêm muối để rã đông cho nhanh.
Cách đơn giản hơn là bạn có thể cho thực phẩm đông lạnh vào ngâm ở nước ấm khoảng 40 độ C. Tuy nhiên cách này sẽ gặp những rủi ro khi bạn cho nước quá nóng sẽ làm thịt chín không đều.
rã đông

3. Cách giữ hoa tươi lâu:
Để giữ hoa chơi Tết được lâu, bạn có thể cho một ít rượu hoặc bia vào bình cắm hoa. Hoặc cho vào lọ cắm một ít nước chè nguội.
Đối với một số loại hoa như đào, mai, bạn có thể áp dụng cách đốt gốc.
hoa tươi

4. Luộc gà cúng vàng, không nứt thịt:
Cứ mỗi lít nước cho vào 20g hành tím đã được nướng sơ, lột vỏ ngoài cùng 1 muỗng cà phê muối. Hành sẽ làm thơm nước luộc gà. Cho gà vào lúc nước nguội để da gà không bị nứt vỡ. Sau đó luộc gà trong nước sôi lăn tăn không sủi bọt.

Để tạo cho gà có màu vàng óng, trông ngon mắt, tránh tình trạng luộc xong da bị sạm, xỉn màu thì khi gà vừa chín tới, bạn vớt ra khỏi nước sôi và ngâm ngay vào thau nước sạch, lạnh. Ngâm đến khi nào thịt gà nguội hẳn mới nhấc ra để giữ màu da không bị sậm xuống. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng mỡ gà đã thắng quệt một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt.

5. Khử mùi tanh của cá:
Để khử mùi tanh của cá bạn dùng nước muối để rửa hay dùng muối hạt xát lên cá hoặc ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha ít giấm. Hoặc có cách khác là bạn trộn vào cá một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế. Như thế, khi nấu nướng, cá không còn mùi tanh.

Trước khi rán, bạn cho cá vào ngâm cùng một ít sữa bò, như vậy sẽ làm cá hết mùi tanh và tăng thêm độ tươi.

Sau khi làm sạch cá nước ngọt, cho cá vào ngâm với rượu nếp khoảng 10 – 15 phút, sau đó tẩm bột để rán, cá sẽ thơm và hết mùi tanh của bùn.

6. Khử mùi hôi tủ lạnh

Tủ lạnh là nơi dự trữ thực phẩm, nếu bạn không làm sạch đúng cách và thường xuyên sẽ tích tụ vi khuân gay bệnh. Tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây để vệ sinh tủ lạnh nhanh chóng, hiệu quả nhất.

Cách 1: Lấy 500g quýt tươi rửa sạch, lau khô và đặt nhiều nơi trong tủ lạnh.
Cách 2: Cắt chanh thành lát mỏng đặt vào các tầng ở tủ lạnh, mùi hôi sẽ bị hút hết.
Cách 3: Lấy 50g chè đựng vào túi vải xô cho vào trong tủ lạnh, mùi hôi cũng sẽ được khử hết.
Cách 4: Lấy ít giấm đựng vào lọ thủy tinh mở nắp đặt trong tủ lạnh, mùi hôi cũng sẽ bay đi.