Mẹo Bảo Quản Rau Củ Tươi Ngon Lâu Hơn Trong Tủ Lạnh

Rau củ là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc bảo quản rau củ tươi ngon trong thời gian dài không phải lúc nào cũng dễ dàng. Trong bài viết này, Ecocare sẽ chia sẻ những mẹo nhỏ nhưng hiệu quả giúp bạn bảo quản rau củ tươi ngon lâu hơn trong tủ lạnh.

Để có cơ sở tìm hiểu các mẹo bảo quản rau củ, trước tiên chúng ta sẽ cũng “truy tìm” nguyên nhân tại sao rau củ lại dễ hỏng và cần được bảo quản kĩ lưỡng: 

Tại sao rau củ lại nhanh hỏng?

• Quá trình hô hấp: Rau củ vẫn tiếp tục quá trình hô hấp sau khi thu hoạch, tiêu thụ oxy và thải ra khí ethylene.
• Vi khuẩn: Vi khuẩn có thể xâm nhập vào rau củ quả các vết cắt, vết trầy xước hoặc từ môi trường xung quanh.
• Độ ẩm: Độ ẩm quá cao hoặc quá thấp đều có thể làm hỏng rau củ.
• Nhiệt độ: Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp cũng ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rau củ.

Xem thêm: Có nên làm sạch rau bằng nước ngâm rửa rau củ hữu cơ hay không?

Mẹo bảo quản rau củ tươi ngon lâu hơn trong tủ lạnh

1. Chọn Rau Củ Tươi Ngay Từ Ban Đầu

Lựa Chọn Kỹ Lưỡng

Để bảo quản rau củ tươi lâu, trước hết bạn cần chọn mua những sản phẩm tươi ngon nhất. Hãy ưu tiên chọn rau củ không bị héo, không có dấu hiệu của sâu bệnh và còn nguyên vẹn. Những loại rau củ này không chỉ dễ bảo quản mà còn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất.

Kiểm Tra Kỹ

Sau khi mua sắm, hãy kiểm tra kỹ lại các loại rau củ, đảm bảo không có dấu hiệu hư hỏng hoặc mềm nhũn. Chọn những củ quả chắc, vỏ còn nguyên, màu sắc tươi sáng.

2. Rửa Sạch Và Làm Khô Trước Khi Bảo Quản Rau Củ

Rửa Sạch Rau Củ

Trước khi cho rau củ vào tủ lạnh, hãy rửa sạch chúng để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và hóa chất còn bám trên bề mặt. Tuy nhiên, hãy rửa nhẹ nhàng để tránh làm hỏng rau củ, bạn nên sử dụng nước ngâm rửa rau củ tự nhiên để đảm bảo làm sạch rau củ trong quá trình rửa. Bạn có thể tham khảo nước ngâm rửa rau củ quả thiên nhiên nhà Ecocare nhé

Làm Khô Hoàn Toàn

Sau khi rửa, hãy để rau củ ráo nước hoặc dùng khăn giấy lau khô. Độ ẩm cao là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, do đó, việc làm khô rau củ trước khi bảo quản là cực kỳ quan trọng.

3. Sử Dụng Túi Hoặc Hộp Bảo Quản Thích Hợp

Túi Hút Chân Không

Túi hút chân không là một giải pháp tuyệt vời để bảo quản rau củ quả. Bằng cách loại bỏ không khí trong túi, bạn có thể kéo dài thời gian tươi mới của rau củ quả. Đặc biệt, túi hút chân không rất hữu ích cho các loại rau xanh và quả mọng.

Hộp Bảo Quản Kín

Hộp bảo quản kín cũng là một lựa chọn tốt. Hãy chọn những loại hộp có nắp đậy kín, giúp ngăn không khí và độ ẩm từ bên ngoài xâm nhập, giữ cho rau củ quả luôn tươi ngon.

 

Xem thêm: TOP 5 nước rửa chén hữu cơ được ưa thích nhất hiện nay

4. Bảo Quản Ở Ngăn Đúng Cách Trong Tủ Lạnh

Ngăn Rau Củ Quả

Hầu hết các tủ lạnh hiện đại đều có ngăn riêng dành cho rau củ quả. Ngăn này thường có độ ẩm cao hơn, giúp giữ cho rau củ tươi lâu hơn. Hãy sắp xếp rau củ quả vào ngăn này một cách gọn gàng, tránh nhồi nhét để không làm hỏng chúng.

Điều Chỉnh Nhiệt Độ

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rau củ là từ 1-4 độ C. Hãy đảm bảo tủ lạnh của bạn luôn duy trì ở mức nhiệt độ này để giữ rau củ quả luôn tươi mới.

5. Sử Dụng Giấy Thấm Hút

Giấy Thấm Hút Độ Ẩm

Đặt một lớp giấy thấm hút ở dưới cùng của hộp hoặc ngăn bảo quản rau củ quả. Giấy thấm hút sẽ giúp hút ẩm và giữ cho rau củ quả khô ráo, từ đó kéo dài thời gian bảo quản.

Thay Giấy Định Kỳ

Hãy thay giấy thấm hút định kỳ để đảm bảo hiệu quả tốt nhất. Giấy thấm hút bị ẩm sẽ không còn khả năng hút ẩm tốt, do đó việc thay mới là cần thiết.

6. Sử Dụng Dung Dịch Bảo Quản Tự Nhiên

Dung Dịch Giấm

Pha loãng giấm với nước (tỉ lệ 1:3) và phun nhẹ lên rau củ trước khi bảo quản. Giấm có tính chất kháng khuẩn, giúp kéo dài thời gian bảo quản rau củ quả.

Nước Muối Loãng

Ngâm rau củ trong dung dịch nước muối loãng trong vài phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Nước muối loãng giúp loại bỏ vi khuẩn và kéo dài thời gian tươi mới của rau củ.

7. Bảo Quản Riêng Biệt Từng Loại Rau Củ

Phân Loại Riêng Biệt

Mỗi loại rau củ có thời gian bảo quản và điều kiện bảo quản khác nhau. Hãy phân loại và bảo quản riêng biệt từng loại rau củ để tối ưu hóa thời gian bảo quản.

Tránh Lẫn Mùi

Một số loại rau củ có mùi mạnh có thể ảnh hưởng đến các loại rau củ khác. Hãy bảo quản chúng trong hộp hoặc túi riêng để tránh lẫn mùi.

8. Kiểm Tra Định Kỳ Và Sử Dụng Theo Thứ Tự

Kiểm Tra Thường Xuyên

Hãy kiểm tra tủ lạnh định kỳ để loại bỏ những rau củ quả đã hỏng hoặc sắp hỏng. Điều này giúp ngăn ngừa vi khuẩn và nấm mốc lây lan sang các rau củ quả khác.

Sử Dụng Theo Thứ Tự

Sắp xếp rau củ quả theo thứ tự thời gian để sử dụng. Những loại rau củ mua trước hãy đặt ở phía trước để dễ dàng sử dụng trước, tránh tình trạng rau củ bị bỏ quên và hỏng.

9. Cách Bảo Quản Một Số Loại Rau Củ Cụ Thể

Cà Rốt

Cà rốt cần được bọc trong khăn giấy ẩm và để trong túi nhựa kín. Điều này giúp cà rốt không bị khô và giữ được độ giòn lâu hơn.

Rau Xanh

Rau xanh như rau cải, rau muống nên được rửa sạch, làm khô và bọc trong khăn giấy ẩm trước khi cho vào túi nhựa kín. Điều này giúp rau giữ được độ tươi và không bị úa vàng.

Khoai Tây

Khoai tây nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không nên bảo quản khoai tây trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp có thể làm khoai tây bị biến chất và có vị ngọt không tự nhiên.

 

Bảo quản rau củ tươi ngon lâu hơn trong tủ lạnh không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Hy vọng những mẹo vặt trên sẽ giúp bạn giữ được rau củ quả luôn tươi mới và phong phú trong mỗi bữa ăn. Hãy áp dụng ngay những bí quyết này để bảo quản rau củ quả hiệu quả hơn nhé!

 

𝑳𝒊𝒆̂𝒏 𝒉𝒆̣̂ 𝒏𝒈𝒂𝒚 đ𝒆̂̉ đ𝒖̛𝒐̛̣𝒄 𝒕𝒖̛ 𝒗𝒂̂́𝒏 𝒗𝒂̀ đ𝒂̣̆𝒕 𝒉𝒂̀𝒏𝒈!

Hotline đặt hàng, CSKH: 0981.222.166

Facebook: https://facebook.com/ecocare.com.vn

Shopee: https://shopee.vn/ecocare_vn

Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/ecocare

Lazada: https://www.lazada.vn/shop/ecocare/

Tiktok: https://www.tiktok.com/@ecocarevn

Northern Diamond Building, 99 Đàm Quang Trung, Long Biên, HN