6 Tuyệt Chiêu Cực Hay Giúp Nồi, Chảo Inox Không Dính Thức Ăn Khi Chế Biến
Nồi, chảo inox là công cụ quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình hiện đại. Chúng không chỉ bền bỉ, dễ vệ sinh mà còn giúp tiết kiệm năng lượng nhờ khả năng giữ nhiệt tốt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn gặp khó khăn với tình trạng thức ăn dễ bị dính vào nồi, chảo inox trong quá trình nấu nướng. Điều này không chỉ làm mất thẩm mỹ cho món ăn mà còn gây khó khăn trong việc vệ sinh. Trong bài viết này Ecocare sẽ chia sẻ những tuyệt chiêu giúp bạn khắc phục tình trạng này và sử dụng nồi, chảo inox một cách hiệu quả nhất.
1. Làm Nóng Nồi, Chảo Trước Khi Cho Dầu – Bí Quyết Quan Trọng Đầu Tiên
Một trong những nguyên nhân chính khiến thức ăn dính vào nồi, chảo inox là do bạn chưa làm nóng đủ trước khi nấu. Quá trình làm nóng giúp tạo ra lớp bảo vệ tự nhiên trên bề mặt inox, ngăn thức ăn bám dính. Để thực hiện, bạn nên đun nóng nồi, chảo trên lửa vừa trong khoảng 2-3 phút trước khi cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng (kiểm tra bằng cách thả một miếng hành hoặc tỏi vào xem có sủi tăm hay không), bạn mới bắt đầu cho thức ăn vào chế biến.
Mẹo này đặc biệt hữu ích khi bạn nấu các món chiên, xào hoặc áp chảo. Việc làm nóng trước không chỉ giúp hạn chế việc dính mà còn giúp món ăn chín đều, giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon.
2. Sử Dụng Đủ Lượng Dầu Ăn – Cân Bằng Giữa Quá Ít Và Quá Nhiều
Một sai lầm phổ biến khiến thức ăn dễ dính là sử dụng quá ít hoặc quá nhiều dầu ăn. Quá ít dầu không đủ để tạo một lớp chống dính trên bề mặt chảo, trong khi quá nhiều dầu lại khiến thức ăn bị ngấm dầu, mất đi hương vị tự nhiên. Hãy đảm bảo bạn sử dụng lượng dầu vừa đủ để phủ đều bề mặt chảo. Một mẹo nhỏ là sau khi cho dầu vào, hãy nghiêng chảo nhẹ nhàng để dầu lan tỏa đều. Điều này giúp thức ăn khi cho vào chảo không bị dính và trượt nhẹ trên bề mặt.
Đối với những món chiên giòn, bạn cần đặc biệt chú ý đến lượng dầu. Chẳng hạn, khi chiên cá hoặc thịt, bạn nên đợi dầu đủ nóng, sau đó mới thả thực phẩm vào. Điều này giúp bề mặt món ăn giòn, không dính mà vẫn giữ được độ ngon ngọt bên trong.
3. Điều Chỉnh Lửa Phù Hợp – Không Phải Lúc Nào Lửa Lớn Cũng Tốt
Nhiều người có thói quen bật lửa lớn để nấu nhanh, nhưng đây lại là nguyên nhân khiến thức ăn dễ bị cháy, dính vào đáy nồi, chảo. Đối với nồi, chảo inox, việc điều chỉnh lửa sao cho phù hợp là cực kỳ quan trọng. Lửa quá lớn không chỉ làm thực phẩm chín không đều mà còn khiến các chất protein trong thức ăn bị khét, dẫn đến việc bám dính chặt vào bề mặt.
Để tránh tình trạng này, hãy duy trì lửa ở mức vừa phải hoặc nhỏ khi nấu. Điều này đặc biệt hữu ích khi nấu các món như chiên, xào hoặc nấu các món canh, súp. Khi lửa vừa phải, nhiệt độ được phân bổ đều, giúp thức ăn chín từ từ và không bị dính vào bề mặt chảo.
4. Ướp Gia Vị Và Chuẩn Bị Thực Phẩm Đúng Cách
Một mẹo nhỏ nhưng rất hiệu quả giúp thực phẩm không bị dính vào nồi, chảo inox là chuẩn bị đúng cách trước khi nấu. Đối với các món chiên như thịt, cá, hãy ướp gia vị trước để thực phẩm thấm đều. Gia vị khi thấm vào giúp bề mặt thực phẩm ít bị khô, từ đó hạn chế khả năng dính khi chế biến.
Ngoài ra, đối với các loại thực phẩm có độ ẩm cao như cá, bạn nên để ráo nước trước khi cho vào chảo. Việc này không chỉ giúp chống dính mà còn giúp thực phẩm chín giòn, không bị văng dầu trong quá trình chiên.
5. Vệ Sinh Nồi, Chảo Bằng Giấm Hoặc Nước Chanh – Bí Quyết Để Nồi Chảo Luôn Mới
Sau khi nấu, việc vệ sinh nồi, chảo inox đúng cách cũng góp phần giữ cho chúng không bị dính thức ăn trong lần sử dụng tiếp theo. Các cặn bẩn và dầu mỡ còn sót lại nếu không được làm sạch hoàn toàn sẽ bám chặt vào bề mặt, gây ra tình trạng dính thức ăn.
Hãy sử dụng hỗn hợp giấm hoặc nước chanh pha loãng để làm sạch. Đầu tiên, đổ hỗn hợp giấm hoặc chanh vào nồi, đun sôi trong vài phút. Sau đó, dùng miếng bọt biển mềm để lau chùi nhẹ nhàng. Axit trong giấm và chanh không chỉ loại bỏ vết bẩn mà còn giúp bề mặt inox sáng bóng và giảm thiểu tình trạng tích tụ cặn bẩn.
Đặc biệt, tránh sử dụng các chất tẩy rửa mạnh hoặc miếng cọ kim loại cứng vì chúng có thể làm xước bề mặt inox, khiến nồi chảo dễ bị dính hơn trong lần sử dụng sau.
Ngoài ra, bạn nên tham khảo các sản phẩm nước rửa chén hữu cơ, ít hoặc không có chất hóa học để bảo vệ bề mặt và chất lượng chảo. Một ví dụ tiêu biểu là nước rửa chén Ecocare:
Thành phần tự nhiên 99,99%: An toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường.
Cơ chế làm sạch từ quả bồ hòn: Hiệu quả, không chứa hóa chất độc hại.
Bổ sung tinh dầu dừa: Giúp làm mềm và bảo vệ da tay, đặc biệt phù hợp cho mẹ bầu và da nhạy cảm.
Xem thêm: Vệ Sinh Bếp Từ Âm Nhanh Gọn, Sạch Đẹp Chỉ Với Vài Bước Đơn Giản
6. Bảo Quản Đúng Cách Để Tăng Độ Bền Cho Nồi, Chảo Inox
Không chỉ cần chú trọng trong quá trình nấu và vệ sinh, việc bảo quản nồi, chảo inox đúng cách cũng rất quan trọng. Sau khi làm sạch, hãy lau khô nồi, chảo ngay lập tức để tránh tình trạng oxy hóa, đặc biệt là các điểm nối giữa tay cầm và thân nồi. Bạn cũng nên tránh chồng nhiều nồi, chảo lên nhau mà không có lớp ngăn cách, vì điều này có thể làm trầy xước bề mặt và ảnh hưởng đến khả năng chống dính.
Khi bảo quản nồi, chảo inox, hãy đặt chúng ở nơi thoáng mát, tránh nơi có độ ẩm cao hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Điều này giúp duy trì độ bền và khả năng chống dính của sản phẩm lâu dài.
Việc sử dụng và bảo quản nồi, chảo inox đúng cách không chỉ giúp nâng cao hiệu quả nấu nướng mà còn kéo dài tuổi thọ cho sản phẩm. Bằng cách áp dụng những tuyệt chiêu nhỏ như làm nóng trước khi nấu, sử dụng lượng dầu phù hợp, và vệ sinh bằng giấm hoặc nước chanh, bạn có thể hoàn toàn yên tâm chế biến mà không lo thức ăn bị dính. Hãy bắt đầu thực hiện ngay hôm nay để trải nghiệm bữa ăn ngon miệng và tiện lợi hơn!
𝑳𝒊𝒆̂𝒏 𝒉𝒆̣̂ 𝒏𝒈𝒂𝒚 đ𝒆̂̉ đ𝒖̛𝒐̛̣𝒄 𝒕𝒖̛ 𝒗𝒂̂́𝒏 𝒗𝒂̀ đ𝒂̣̆𝒕 𝒉𝒂̀𝒏𝒈!
Hotline đặt hàng, CSKH: 0981.222.166
Facebook: https://facebook.com/ecocare.com.vn
Shopee: https://shopee.vn/ecocare_vn
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/ecocare
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/ecocare/
Tiktok: https://www.tiktok.com/@ecocarevn
Northern Diamond Building, 99 Đàm Quang Trung, Long Biên, HN
